コーレーグースは長期間の発酵がないので、酸味が少なく料理の味の邪魔をせず辛味をたすことが出来ます。また泡盛は独特な香りがありますがアルコールの揮発性により料理の風味を引き立たせながら、身体の芯から温まる心地よい辛さを演出致します。
おばあちゃんのてぃだくーすは泡盛（於茂登）のコクと深み、島とうがらしを塩漬けにする事で引き出された旨みが合わさって、ただの辛味調味料ではなく旨辛調味料になります。
※使用している泡盛（於茂登）は地釜式蒸留と
コーレーグースは長期間の発酵がないので、酸味が少なく料理の味の邪魔をせず辛味をたすことが出来ます。また泡盛は独特な香りがありますがアルコールの揮発性により料理の風味を引き立たせながら、身体の芯から温まる心地よい辛さを演出致します。
おばあちゃんのてぃだくーすは泡盛（於茂登）のコクと深み、島とうがらしを塩漬けにする事で引き出された旨みが合わさって、ただの辛味調味料ではなく旨辛調味料になります。
※使用している泡盛（於茂登）は地釜式蒸留と
