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芳沢農園のほ場や加工品について投稿します。

弊農園の辛ウマ調味料の使い方をご紹介🌶第2弾 ⁡ 泡盛と唐辛子のシンプルな辛味とうま味を料理に加える

弊農園の辛ウマ調味料の使い方をご紹介🌶第2弾
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泡盛と唐辛子のシンプルな辛味とうま味を料理に加えることができるので、カレーやラーメン、パスタ、鍋、味噌汁など、幅広い料理にご利用いただけます。
特に温かい汁物では、泡盛の揮発性によって料理自体の風味が引き立ちます。
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✨使用例✨
･ラーメン
特に味噌ラーメンや豚骨ラーメンがオススメです。普段食べているカップラーメンに加えればあっという間に辛旨ラーメンに変身。
私は金ちゃんヌードルにてぃだくーすを加えて、白米をかき込む食べ方がお気に入りです。
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･カレーライス
ご家庭でお子様用の甘口カレーと大人用の辛口カレーの2品を別々で用意するのは手間がかかりますよね。
てぃだくーすであれば、甘口カレーも辛口が好きな方でも満足できるカレーに早変わり。盛り付けたカレーライスに上からかけるだけなのでお手軽です。
レトルトカレーにかければ、本格カレーの味……とまではいかないまでも大変美味しく召し上がれます。
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･味噌汁
お好みの具材の味噌汁や豚汁に少し入れるだけで、ご飯が止まらない味になります。
私としては豚汁にてぃだくーすを入れたものがあれば、オカズ無しでご飯3杯はいけます。
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･タバスコの代わりに
ピザやパスタにタバスコの代わりにかける使い方もオススメです。
てぃだくーすはタバスコと違い、酸味がなく泡盛の芳醇な香りと完熟島唐辛子の辛味とうま味がある為同じ料理でもタバスコと違った味わいを楽しめます。
私はタバスコも好きなので、半分タバスコ半分てぃだくーすで粉チーズをタップリかけたトマトパスタを食べています。

弊農園の辛ウマ調味料の使い方をご紹介🌶 ⁡ 泡盛と唐辛子のシンプルな辛味とうま味を料理に足すことが出

弊農園の辛ウマ調味料の使い方をご紹介🌶
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泡盛と唐辛子のシンプルな辛味とうま味を料理に足すことが出来るので、からしやワサビ、豆板醤等の代わりに幅広く使用いただけます。

マヨネーズと合わせると酸味が抑えられ、マヨネーズのコクとてぃだくーすの泡盛と島唐辛子の豊かなうま味と辛さが合わさって別の調味料へと変化します。
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✨使用例✨
･麻婆豆腐豆板醤の代わりに「てぃだくーす➕味噌」
お手軽和風麻婆豆腐の完成です。私が作る際は味噌は「宮古味噌」を使用しています。宮古味噌の癖が病みつきになる1品です。
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･辛うま醤油「てぃだくーす➕醤油➕わさび｣
てぃだくーすの辛さと爽やかさは、わさびとは違うため互いの辛さと爽やかさが合わさって美味しい調味料となります。
私は刺身や餃子等によく使用してます。
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･目玉焼き丼「てぃだくーす➕マヨネーズ｣
シンプルイズベスト。熱々のご飯の上に乗せた半熟の目玉焼きに醤油をかけて、てぃだくーすとマヨネーズを合わせた調味料を添える。これだけでご飯が消えていきます。
畑仕事中でお昼ご飯を作る際は、簡単で美味しいのでこの目玉焼き丼をよく食べています。
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･パスタ鷹の爪の代わりに「てぃだくーす」
ペペロンチーノやアラビアータなどに使用する鷹の爪の代わりにてぃだくーすを入れれば、油で辛味を引き出す手間なくお手軽に辛味とうま味を足すことができます。
私のお気に入りは、鶏もも肉の焦がし醤油ペペロンチーノです。

島とうがらし🌶がすくすくと成長中まわりの緑肥もいい感じに伸びてきて、良い堆肥となりそうです。化

島とうがらし🌶がすくすくと成長中
まわりの緑肥もいい感じに伸びてきて、良い堆肥となりそうです。

化学肥料よりも有機質系の肥料に比重を置いているので、収穫される実はエグ味が少なくうま味の多い物となっております。

この度、こちらのイベントに参加される「松尾芭商」様のブースにて、弊農園の商品を販売して頂けることとな

この度、こちらのイベントに参加される「松尾芭商」様のブースにて、弊農園の商品を販売して頂けることとなりました！！！
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石垣島で生産しているため、沖縄県外ではなかなか手に入らない商品となっております。
🌶️沖縄伝統の“辛ウマ”調味料にご興味のある方は、ぜひ「松尾芭商」様のブースへお立ち寄りください！⁡
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▼イベント詳細はこちら
https://web.hh-online.jp/hanshin/contents/str/20260513.html
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▼松尾芭商様 Instagram
https://www.instagram.com/matsuobasho.okinawa?igsh=OXR1dzBnMXhmeHc5
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▼弊農園HP
https://yoshizawafarm.com

本日から2日間、石垣市総合体育館で行われる産業まつりに出店しております。お祭り限定価格ですので良け

本日から2日間、石垣市総合体育館で行われる産業まつりに出店しております。
お祭り限定価格ですので良ければお立ち寄り下さい。

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